中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東省泰安市岱岳區(qū)市場監(jiān)管局夏張所開展餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)檢查，確保換季監(jiān)管不斷鏈，食品安全不斷檔。

一是重點(diǎn)檢查主體責(zé)任落實(shí)情況。核實(shí)主要負(fù)責(zé)人是否簽訂食品安全承諾書、供貨商主體資質(zhì)是否真實(shí)有效、食品原料進(jìn)貨單據(jù)是否齊全可追溯，督促依法履行查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。

二是嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營衛(wèi)生條件。排查原料貯存場所是否保持整潔并合理使用溫濕度控制設(shè)施，餐具消毒設(shè)備是否規(guī)范使用維護(hù)，后廚容器用具是否做到生熟分區(qū)分類，餐品肉質(zhì)是否新鮮，毛肚血旺和鹵肉制品是否使用甲醛等違法食品添加劑，堅(jiān)決杜絕過期變質(zhì)肉類。

三是告誡督促商家誠信經(jīng)營。落實(shí)所有商品服務(wù)明碼標(biāo)價(jià)且內(nèi)容真實(shí)明確、字跡清晰、貨簽對位、標(biāo)識醒目，嚴(yán)禁貨不對板、缺斤短兩等消費(fèi)欺詐行為，共同營造誠信經(jīng)營市場環(huán)境，全力保障消費(fèi)者合法權(quán)益。（亓子豪）