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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步提升學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)水平，保障在校師生飲食安全，日前，江西省吉安市永豐縣市場監(jiān)管局石馬分局對轄區(qū)學(xué)校食堂升級改造工作進行現(xiàn)場指導(dǎo)。
工作人員對食堂現(xiàn)場進行了詳細勘察，并按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生標準》要求對粗加工間、烹飪間、備餐間、原輔料間以及食堂大廳布局進行重新規(guī)劃與提檔升級，做到各功能間布局合理，人流物流通道更符合規(guī)范要求。與此同時，對各學(xué)校普遍存在的設(shè)備標簽標識、備餐間三防設(shè)施、地面積水問題提供科學(xué)、合理的建設(shè)性意見，從根源上解決初期布局不合理、流程不規(guī)范的局面，為后續(xù)的食堂運轉(zhuǎn)與管理打下良好的硬件基礎(chǔ)。
據(jù)了解，這是石馬分局實地指導(dǎo)的第三所學(xué)校食堂升級改造。下一步，石馬分局江按照計劃名單將陸續(xù)對轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂的升級改造幫扶指導(dǎo)工作，切實提高學(xué)校食堂的場所布局、設(shè)備設(shè)施、過程控制和臺賬管理等方面的綜合水平，確保在校師生“舌尖上的安全”。（來源：江西省吉安市市場監(jiān)管局網(wǎng)站）
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