中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為提升學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，不斷筑牢校園食品安全防線，近日，江西省吉安市市場監(jiān)管局井開區(qū)分局與區(qū)教育部門聯(lián)合開展校園食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，高效推進(jìn)校園標(biāo)準(zhǔn)化示范食堂創(chuàng)建工作。

廣泛宣傳，引導(dǎo)參與，精心選擇。分局廣泛開展示范創(chuàng)建宣傳工作，引導(dǎo)校方積極參與。在創(chuàng)建學(xué)校的選擇上，圍繞建設(shè)投入、功能布局、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施維護(hù)、智能化程度等多方面開展評估，重點(diǎn)關(guān)注食品安全主體責(zé)任落實(shí)和從業(yè)人員規(guī)范操作的情況，結(jié)合《中小學(xué)營養(yǎng)健康食堂建設(shè)規(guī)范》相關(guān)要求，最終確定了井開區(qū)保育院怡心分院、井開區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校葉森然校區(qū)、同心中學(xué)、吉安外國語實(shí)驗(yàn)學(xué)校（高中部）四家學(xué)校創(chuàng)建首批標(biāo)準(zhǔn)化示范食堂。

對照標(biāo)準(zhǔn)，幫扶指導(dǎo)，有效提升。對參加創(chuàng)建的學(xué)校，堅(jiān)持分類施策。結(jié)合校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)對“三防”設(shè)施、食材原料采購、餐飲具消毒設(shè)施及其他設(shè)施設(shè)備的配備作出了業(yè)務(wù)指導(dǎo)。對照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，圍繞許可要求、場所布局、結(jié)構(gòu)設(shè)施、從業(yè)人員管理、制度管理、原料管理、加工操作、示范提升等方面對進(jìn)行了幫扶規(guī)范。

以點(diǎn)帶面，全面覆蓋，提質(zhì)增效。分局將持續(xù)發(fā)揮參創(chuàng)學(xué)校的示范標(biāo)桿引領(lǐng)作用，引導(dǎo)各學(xué)校對標(biāo)對表，全面提升食品安全管理人員的思想認(rèn)識與責(zé)任意識，完善食品安全管理長效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食堂硬件設(shè)施更加完善、布局流程更加合理、軟件資料更加齊全、加工流程更加順暢、食品安全管理更加規(guī)范的目標(biāo)，全面改善師生用餐質(zhì)量安全，快速打造一批可參考、可復(fù)制的校園食堂規(guī)范管理樣板。

下一步，井開區(qū)分局將以校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化示范食堂創(chuàng)建為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，從嚴(yán)從細(xì)抓好校園食品安全工作，進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，不斷提升校園食品安全管理水平，使師生獲得感、幸福感、安全感更加充實(shí)、更有保障、更可持續(xù)。（來源：江西省吉安市市場監(jiān)管局網(wǎng)站）