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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理能力和水平，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，9月13日上午，新疆伊寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)暨落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)上，工作人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，系統(tǒng)地講解“食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理”“食材管理”“餐廚具的消毒方法”“食材的制作與加工”“索證索票臺(tái)賬的記錄”以及“留樣記錄”等內(nèi)容，并就各學(xué)校該如何落實(shí)主體責(zé)任，怎樣執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度進(jìn)行詳細(xì)講解。同時(shí)，對(duì)近來(lái)檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，提出相關(guān)要求。
培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，食品安全是學(xué)校工作的重中之重，不能有半點(diǎn)兒疏忽。各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極開(kāi)展自查自糾，強(qiáng)化食品安全管理，不留死角、不留盲區(qū)。（馬志軍）
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