中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月至10月是蓬萊區(qū)旅游旺季，山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局精準發(fā)力，聚焦旅游旺季重點領域和重點場所，全力開展食品安全專項檢查，著力消除風險隱患、化解矛盾糾紛，全力為市民和游客提供食品安全保障。

檢管結(jié)合，守牢食品安全底線。以畜禽肉類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、復用消毒餐飲具、自制面制品等為重點品種，以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、網(wǎng)紅外賣餐飲店、接團隊餐餐飲企業(yè)等為重點對象，以旅游景區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)、車站和高速公路服務區(qū)等為重點區(qū)域，加大監(jiān)督抽檢和風險排查工作力度，督促食品經(jīng)營者全面落實食品安全主體責任，嚴防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題。截至目前，開展旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢180批次、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢230批次，抽檢和后處置正在進行中。

強化培訓，落實食品安全主體責任。聯(lián)合蓬萊閣街道對抹直口社區(qū)、水城社區(qū)、小皂社區(qū)200余名漁家樂經(jīng)營者開展了食品安全暨制止餐飲浪費培訓，現(xiàn)場執(zhí)法人員就《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》各項規(guī)范操作要求進行了解讀，并對如何預防食物中毒和應對輿情事件進行詳細講解。培訓會上要求漁家樂經(jīng)營業(yè)戶嚴格落實食品安全主體責任，制止餐飲浪費行為，確保游客食品安全。近期，持續(xù)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營單位通過“山餐安”“特食界”等線上學習平臺開展食品從業(yè)人員食品安全培訓，提升從業(yè)人員食品安全意識水平。

精準發(fā)力，做好食品安全保障。積極配合區(qū)文化和旅游局，按照職責分工做好“八仙過海旅游節(jié)”期間各項重大活動的食品安全監(jiān)管工作。蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局成立“八仙過海旅游節(jié)”期間安全保障工作領導小組，制定安全保障工作方案，明確工作責任和保障方式，將指揮協(xié)調(diào)、安全評估、現(xiàn)場保障、應急處置、檢驗檢測、周邊巡查等工作做實做細，選取業(yè)務精、經(jīng)驗足的工作人員組成每日綜合執(zhí)勤小組及應急備勤小組，有序開展假期市場監(jiān)管，確?！鞍讼蛇^海旅游節(jié)”期間不發(fā)生食品安全事故。

下一步，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對高速公路服務區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、商業(yè)區(qū)食品安全監(jiān)督檢查，嚴防重大食品安全事故發(fā)生。做好承辦婚宴和旅游團餐餐飲單位的檢查和指導，督促其落實各項食品安全要求，防止群體性食品安全事故發(fā)生。（劉穎霖 韓玉斌）