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秋到水果甜,吃多會得糖尿?。繉<遥赫z入300克不會增加風(fēng)險

2023-08-17 16:39:03 來源: 羊城晚報

羊城晚報記者 林清清

夏秋之際瓜果豐盛,不少應(yīng)季水果上市。但不少人擔(dān)心太甜的水果吃多了會引起糖尿病。

專家提醒,如今不少人對吃水果有兩個誤區(qū),要么擔(dān)心太甜不敢吃,要么用水果代替蔬菜。其實,正常攝入量下,多吃不同種類水果,對健康的益處是毋庸置疑的。

不建議將水果當(dāng)晚飯

“水果對健康的益處是毋庸置疑的。”中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授朱惠蓮表示,與蔬菜相比,水果不僅含豐富的維生素和礦物質(zhì),同時具有獨特植物活性物質(zhì),比如紅黃色水果的類胡蘿卜素、紫紅色水果的花氰素等等,同時還有一定量的膳食纖維,因此 這些水果具有抗氧化、抗炎、保護(hù)心腦血管、抗腫瘤以及改善腸道健康等有益效應(yīng)。因此,不同水果有不同益處,可以多吃不同種類的水果。

水果多汁且大多數(shù)有甜味,這些甜味的水果吃了會不會容易得糖尿病?“不會。我們的團(tuán)隊在《中國居民膳食指南》研究中進(jìn)行水果與健康證據(jù)的收集時發(fā)現(xiàn)任何種類的水果,在正常攝入量(300克左右)的條件下,都不會增加糖尿病的風(fēng)險。”朱惠蓮說。

不過,朱惠蓮教授也提醒,有些人為了減肥,每天把水果當(dāng)晚飯,過量吃水果這會增加高血糖的風(fēng)險。此外,水果不建議打成果汁,最好吃完整的水果。而糖尿病患者可以選一些血糖指數(shù)沒那么高的水果,如柚子、圣女果、梨、桃子或者櫻桃等。

水果蔬菜不能互相替代

不少人將水果代替蔬菜,認(rèn)為它們都是同一類型的食物。營養(yǎng)專家提醒,蔬菜與水果在維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等方面含量不同,各具不同的營養(yǎng)優(yōu)勢,不能互相替代。而且蔬菜攝入要足量,不同的蔬菜健康效果不一樣,應(yīng)不斷更換種類。

蔬菜要吃多少才算足量?中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)系教授、廣東省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事張彩霞表示,根據(jù)中國居民膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔(2022)的建議,每天攝入新鮮蔬菜為300-500克,且深色蔬菜占1/2。

據(jù)了解,根據(jù)顏色深淺,蔬菜分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜,深色蔬菜具有營養(yǎng)優(yōu)勢,尤其是富含β-胡蘿卜素,是膳食維生素A的主要來源。深綠色蔬菜有菠菜、油菜等;橘紅色蔬菜如胡蘿卜、西紅柿;紫紅色菜如紫甘藍(lán)、紅莧菜等。深色蔬菜的攝入量每天應(yīng)占到蔬菜總攝入量的1/2以上。

蔬菜的種類有上千種,含有的營養(yǎng)素和植物化學(xué)物種類也各不相同,比如,土豆、芋頭等根莖類蔬菜含有較高的淀粉,食用這些蔬菜時,應(yīng)減少主食的攝入量。因為每種蔬菜特點都不一樣,挑選和購買蔬菜時應(yīng)該不斷更換品種,每天至少達(dá)到3-5種。

(責(zé)任編輯: 加賀 )

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