中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)單位食品安全管理，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識、法治意識、責(zé)任意識、風(fēng)險意識和餐飲食品安全管理能力及服務(wù)水平。近日，甘肅省白銀市景泰縣市場監(jiān)督管理局組織召開餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)會，87名從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員結(jié)合日常餐飲服務(wù)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的各類問題，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理》及餐飲企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求等內(nèi)容進(jìn)行講解輔導(dǎo)。重點從原料采購、索證索票、儲存、加工過程控制、操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、食品留樣查看、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。通過講解法律法規(guī)、剖析典型案例、現(xiàn)場說法，解疑釋惑，提高了餐飲服務(wù)人員落實食品安全監(jiān)管要求的具體能力。

通過培訓(xùn)，增強了餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的依法守法經(jīng)營意識，進(jìn)一步規(guī)范了全縣餐飲服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營行為，提高了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識和風(fēng)險防控能力，為規(guī)范提升全縣餐飲服務(wù)食品安全管理水平打下了堅實基礎(chǔ)。（來源：白銀市市場監(jiān)管局）