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為守護好春季學校開學“第一餐”，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，近日，河北省青縣市場監(jiān)督管理局提前謀劃，制定工作方案。提前介入，扎實開展春季開學前校園食品安全專項檢查，嚴把學校食品安全關(guān)，全力為學校師生營造一個安全放心的食品安全環(huán)境。

一是落實主體責任，全面自查自糾。督促各學校嚴格落實食品安全第一責任人責任，健全校園食品安全規(guī)章制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，全面開展信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點自查，及時排查食品安全風險隱患，同時建立健全學校食品安全應急預案，切實做好食品安全及疫情防控相關(guān)工作。

二是強化監(jiān)督檢查，嚴查問題隱患。對轄區(qū)內(nèi)學校食堂、托幼機構(gòu)食堂進行隱患排查。重點檢查食堂食品安全管理、食品經(jīng)營許可、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、餐具清洗消毒、食品加工、食品留樣、食品添加劑使用等各項制度落實情況。對發(fā)現(xiàn)的問題，要求學校立即限期整改，對整改完成的單位，重新復查驗收，確保隱患問題得到徹底整改。截至目前，共檢查各類學校食堂37家次，即查立改問題隱患7個，學校按照要求全部整改完畢。

三是加強培訓引導，提高安全意識。開展食品安全進校園進課堂活動，對校園食堂負責人、專職食品安全管理人員進行線上業(yè)務培訓，重點就制度落實、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣及周自查制度落實等方面進行細致講解與專業(yè)培訓，進一步增強學校食品安全法律意識和責任意識，提高食品安全事故防控能力。截至目前，共培訓食堂負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員等120余人次。

接下來，青縣市場監(jiān)管局將結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，充分發(fā)揮校園食品安全監(jiān)管效能。同時，繼續(xù)強化學校食品安全監(jiān)管力度，扎實開展2022年春季開學學校食品安全專項監(jiān)督檢查行動，以監(jiān)管促落實，筑牢校園及周邊食品安全防線，全力保障廣大師生用餐安全。

(責任編輯:陸明)