中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步促進(jìn)福建泉州菜烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)制定，推動(dòng)泉州地區(qū)特色美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，晉江市市場監(jiān)督管理局分別在安海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所和龍湖鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開《泉州小吃 安海土筍凍制作技藝》《泉州小吃 龍湖肉粕制作技藝》泉州市地方標(biāo)準(zhǔn)編制研討會(huì)。

會(huì)議由晉江市市場監(jiān)督管理局三級(jí)主任科員顏金杯主持，質(zhì)量科、食品生產(chǎn)科、安海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、龍湖鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、土筍凍和肉粕生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員參會(huì)。

土筍凍研討會(huì)上，參會(huì)人員與標(biāo)準(zhǔn)編制專家就原材料預(yù)處理、制作過程、佐料選用等內(nèi)容進(jìn)行討論、修訂。

肉粕研討會(huì)上，參會(huì)人員與標(biāo)準(zhǔn)編制專家對肉粕原料選取、制作過程、包裝要求等環(huán)節(jié)進(jìn)行研討溝通。

下一個(gè)階段，晉江市市場監(jiān)督管理局將全力推動(dòng)“土筍凍”和“肉粕”等地方標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，為泉州市申創(chuàng)“世界美食之都”的征程注入動(dòng)力，并以此為契機(jī)開展幫扶工作，進(jìn)一步推動(dòng)地區(qū)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（陳永 趙永光）