中國質量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強肉制品質量安全監(jiān)管，規(guī)范市場秩序，保障廣大市民飲食安全，連日來，山東省廣饒縣市場監(jiān)管局組織開展了跨所肉制品交叉檢查。

此次檢查覆蓋全縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，涉及生豬銷售、熟食店、燒烤店、火鍋店以及肉制品生產(chǎn)企業(yè)等重點業(yè)態(tài)主體。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點對各類主體的進貨渠道、索證索票、臺賬記錄、食品儲存條件、加工制作過程以及從業(yè)人員健康管理等方面進行了細致檢查。在生豬銷售環(huán)節(jié)，嚴格查驗動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，確保豬肉來源合法、質量安全；針對熟食店、燒烤店和火鍋店，著重檢查肉制品的加工制作是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否存在使用過期變質原料等問題；對于肉制品生產(chǎn)企業(yè)，則深入生產(chǎn)車間，對生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗等關鍵環(huán)節(jié)進行全面排查。

此次交叉檢查共出動執(zhí)法人員130余人次，檢查各類主體49家，發(fā)現(xiàn)各類問題94 條，主要包括進貨查驗記錄不完整、食品儲存條件不符合要求、加工場所衛(wèi)生不達標等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求相關主體立即整改，并明確整改期限和要求，確保問題得到有效解決。

下一步，該局將持續(xù)加大對肉制品市場的監(jiān)管力度，強化跟蹤復查，督促問題整改落實到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。同時，將進一步加強與其他部門的協(xié)作配合，建立健全長效監(jiān)管機制，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，切實保障全縣肉制品質量安全，讓群眾吃得放心、安心。（劉福廣 孫文者）