中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月23日，湖南省鳳凰縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、縣衛(wèi)健局等相關(guān)部門在鳳凰縣思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校開展2025年鳳凰縣校園食品安全應(yīng)急演練。本次演練以學(xué)生早餐后突發(fā)疑似食物中毒事件為背景，全面檢驗(yàn)學(xué)校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置能力，重點(diǎn)強(qiáng)化各部門協(xié)同作戰(zhàn)效率，確保突發(fā)事件處置流程規(guī)范、響應(yīng)迅速。

上午9:30時(shí)，演練正式開始。模擬六年級(jí)1班班主任發(fā)現(xiàn)兩名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹痛等癥狀后，立即向?qū)W校分管負(fù)責(zé)人報(bào)告。校醫(yī)攜帶急救箱在5分鐘內(nèi)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)癥狀學(xué)生進(jìn)行初步診斷，同步記錄《現(xiàn)場(chǎng)處置記錄單》。該校隨即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，指揮組、醫(yī)療組、現(xiàn)場(chǎng)管控組及信息組迅速進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

9：40時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)管控組完成食堂封鎖及當(dāng)日早餐食品留樣封存，并拍照留存操作記錄；信息組同步建立《學(xué)生癥狀登記表》，30分鐘內(nèi)精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)8名“癥狀學(xué)生”信息。與此同時(shí)，指揮組在10分鐘內(nèi)完成向市場(chǎng)監(jiān)管、教體局、及衛(wèi)健局部門的三級(jí)報(bào)告。

9：50時(shí)，120救護(hù)車抵達(dá)學(xué)校，班主任與配班教師陪同“癥狀學(xué)生”轉(zhuǎn)運(yùn)就醫(yī)，并攜帶模擬嘔吐物樣本送檢；市場(chǎng)監(jiān)管局在30分鐘內(nèi)完成食品原料采購(gòu)臺(tái)賬核查及員工問(wèn)詢；衛(wèi)健局同步完成模擬嘔吐物樣本及教室的全面消毒。

此次演練嚴(yán)格遵循“15分鐘黃金處置期”原則，從首例癥狀上報(bào)到預(yù)案啟動(dòng)僅用時(shí)5分鐘，各個(gè)環(huán)節(jié)銜接緊密。指揮組統(tǒng)籌全局，確保信息上傳下達(dá)暢通；醫(yī)療組與120急救中心無(wú)縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)快速轉(zhuǎn)運(yùn)；市場(chǎng)監(jiān)管局與衛(wèi)健局、疾控中心的現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)動(dòng)，形成“原因排查+環(huán)境消殺”的處置閉環(huán)。

據(jù)悉，本次演練全程模擬真實(shí)場(chǎng)景，并全程錄像，并作為該縣作為食品中毒應(yīng)急處置的示范模板，向全縣學(xué)校推廣，為保障全縣師生生命安全構(gòu)筑一道堅(jiān)實(shí)防線。下一步，該局將以此次演練為契機(jī)，扎實(shí)開展校園食品安全“回頭看”行動(dòng)，重點(diǎn)排查食堂衛(wèi)生、原料采購(gòu)、食品加工流程等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。同時(shí)，計(jì)劃組織全區(qū)學(xué)校食品安全管理員進(jìn)行專題培訓(xùn)，推動(dòng)形成“預(yù)防為主、快速響應(yīng)、科學(xué)處置”的校園食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，全力保障師生飲食安全。（湖南省鳳凰縣市場(chǎng)監(jiān)管局 陳懿）