中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 甘肅省臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯重點(diǎn)整治領(lǐng)域和具體實(shí)事，持續(xù)深入開(kāi)展肉類(lèi)食品領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治，旨在規(guī)范肉類(lèi)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障轄區(qū)肉類(lèi)食品質(zhì)量安全。

加強(qiáng)源頭控制，嚴(yán)守肉品紅線(xiàn)。對(duì)益民、大唐等肉類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展突擊檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)肉類(lèi)食品入源是否持有動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)合格證明、承諾達(dá)標(biāo)合格證等有效證明，把好入源準(zhǔn)入關(guān)。同時(shí)，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索票索證、“三防”設(shè)施配備、生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生狀況、食品安全各類(lèi)制度落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。截至目前，檢查肉類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)5家次。

聚焦流通重點(diǎn)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，對(duì)肉類(lèi)食品使用量大的商超、肉鋪、火鍋店、燒烤店、夜宵店、熟食店等開(kāi)展“拉網(wǎng)式”風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，重點(diǎn)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)主體是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；是否嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；是否查驗(yàn)進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證；是否使用或銷(xiāo)售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品；是否注水、注藥或者注入其他物質(zhì)；是否以其他畜禽產(chǎn)品假冒肉制品等。截至目前，檢查肉類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)主體46家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題14條，針對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整改臺(tái)賬，實(shí)行跟蹤推進(jìn)，閉環(huán)管理。

強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。督促肉類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，在檢查過(guò)程中向肉類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體講解食品安全法律法規(guī)及生產(chǎn)、售賣(mài)偽劣肉類(lèi)食品危害，提醒其肉類(lèi)食品屠宰、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售注意事項(xiàng)，鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體定期開(kāi)展自查自糾，主動(dòng)查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵信息，重點(diǎn)關(guān)注經(jīng)營(yíng)肉制品食品是否存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、感官性狀異常等情況，及時(shí)下架不合格類(lèi)食品。

下一步，該局將持續(xù)加大對(duì)涉及肉類(lèi)食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)管力度，實(shí)行檢驗(yàn)和抽檢手段，有效擴(kuò)展案件線(xiàn)索來(lái)源，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（甘肅省臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局　王高）