中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局主動(dòng)作為，提前謀劃，深入上甘嶺溪水國(guó)家森林公園，以“守護(hù)生態(tài)之美，共筑食安防線”為主題，多舉措護(hù)航生態(tài)保護(hù)與食品安全。

前瞻預(yù)警，構(gòu)筑森林食品安全防護(hù)網(wǎng)。啟動(dòng)“森廚護(hù)安行動(dòng)”，攜帶便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、肉類水分分析儀等快檢設(shè)備，深入森林食品加工場(chǎng)所、餐廳及銷(xiāo)售點(diǎn)，結(jié)合前期消費(fèi)者反饋的熱點(diǎn)問(wèn)題，運(yùn)用農(nóng)殘速測(cè)、微生物初篩等技術(shù)手段，重點(diǎn)排查重金屬超標(biāo)、霉變毒素等安全隱患，對(duì)山野菜、野生菌、森林堅(jiān)果等15類高頻消費(fèi)食材開(kāi)展靶向快檢。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)公示檢測(cè)結(jié)果，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。

全鏈管控，打造食安監(jiān)管立體網(wǎng)絡(luò)。對(duì)“森林大廚房”全鏈條開(kāi)展“穿透式體檢”，逐戶核查食材采購(gòu)溯源、供貨商生態(tài)認(rèn)證資質(zhì)、從業(yè)人員健康檔案等電子臺(tái)賬及加工車(chē)間三防設(shè)施、餐具消毒運(yùn)行狀態(tài)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。聚焦野生食材儲(chǔ)存特性，重點(diǎn)查驗(yàn)冷庫(kù)防潮隔菌措施，要求企業(yè)建立“一品種一標(biāo)準(zhǔn)”貯存方案，最大程度保證食材品質(zhì)和安全。采取“清單式銷(xiāo)號(hào)+跨部門(mén)聯(lián)查”機(jī)制，確保隱患整改率100%。

多方協(xié)同，凝聚食安共治強(qiáng)大合力。推行“三級(jí)包保”責(zé)任體系，指導(dǎo)企業(yè)細(xì)化從采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)加工到終端銷(xiāo)售的全流程崗位標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)展“森林食品加工規(guī)范”專題培訓(xùn)，通過(guò)實(shí)操演示強(qiáng)化食材預(yù)處理、特色產(chǎn)品保存等技能。在上甘嶺溪水國(guó)家森林公園設(shè)立“食安開(kāi)放日”，邀請(qǐng)消費(fèi)者代表參與抽樣檢測(cè)，構(gòu)建監(jiān)管部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)群體三方聯(lián)動(dòng)的閉環(huán)監(jiān)管模式，全力守護(hù)“森林大廚房”金字招牌。

截至目前，共快速檢測(cè)樣品37批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。下一步，友好分局將繼續(xù)保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感，持續(xù)深化監(jiān)管創(chuàng)新，提升群眾對(duì)生物多樣性保護(hù)與食品安全的認(rèn)知，以更有力的舉措守護(hù)伊春生態(tài)資源與群眾“舌尖上的安全”。（供稿：黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局）