中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范集體用餐配送單位經(jīng)營(yíng)行為，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障群眾飲食安全，近日，福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與教衛(wèi)局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)某集中用餐配送單位餐品溫度不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開(kāi)展責(zé)任約談，責(zé)令企業(yè)立即整改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

約談會(huì)上，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局首先通報(bào)了近期針對(duì)餐品溫度問(wèn)題的檢查情況，詳細(xì)解讀了《福州市集體用餐配送食品安全監(jiān)督管理與配送操作工作指導(dǎo)意見(jiàn)》等要求，并強(qiáng)調(diào)餐品溫度不達(dá)標(biāo)易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，引發(fā)食源性疾病，尤其是集中用餐配送單位服務(wù)對(duì)象為學(xué)生群體，必須高度重視并立即整改。

高新區(qū)教衛(wèi)局則從保障師生權(quán)益和校園穩(wěn)定的角度出發(fā)，要求該配送單位務(wù)必提高思想認(rèn)識(shí)，把學(xué)生的飲食健康放在首位，切實(shí)采取有效措施解決餐品溫度問(wèn)題。

該配送單位負(fù)責(zé)人表示，將高度重視此次約談提出的問(wèn)題，立即組織人員開(kāi)展整改工作，完善規(guī)范配送流程，嚴(yán)格按照法律法規(guī)和監(jiān)管要求落實(shí)各項(xiàng)措施，確保餐品溫度達(dá)標(biāo)，為師生提供安全、優(yōu)質(zhì)的配餐服務(wù)。

食品安全無(wú)小事，溫度控制是集中用餐配送的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系廣大師生健康。各集中用餐配送單位須以此次約談為戒，切實(shí)履行主體責(zé)任，確保整改到位、管理長(zhǎng)效。下一步，福州高新區(qū)將持續(xù)加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查食品安全隱患，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。（王逸欣 趙永光 翁齊鋮）