中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障網(wǎng)絡餐飲食品安全，有效防范食品安全風險，近期，江蘇省淮安市金湖縣市場監(jiān)管局堅持“線上+線下”“監(jiān)管+指導”“智慧+網(wǎng)格”的“三合一”模式，全力開展無堂食外賣專項整治行動，累計檢查無堂食外賣餐飲店150家，發(fā)現(xiàn)各類問題33個，現(xiàn)場指導整改28個，下達限期整改通知書6份，立案查處1起，提醒、督促38家明確表示不再經(jīng)營的餐飲店及時辦理注銷手續(xù)。

線上+線下，核準經(jīng)營主體“數(shù)據(jù)庫”。通過食品經(jīng)營許可備案數(shù)據(jù)篩查、第三方網(wǎng)絡餐飲平臺信息共享、外賣人員帶路和消費者線索提供等途徑，全面摸排轄區(qū)內(nèi)679余家入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營主體的經(jīng)營場所、經(jīng)營狀況等基本情況，建立112家無堂食外賣經(jīng)營主體專項監(jiān)管臺賬，做到產(chǎn)業(yè)底數(shù)清、人員信息清、工作任務清、經(jīng)營狀況明。

監(jiān)管+指導，織密安全監(jiān)管“防護網(wǎng)”。執(zhí)法人員重點檢查商家的許可資質(zhì)、信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、食材購儲、人員健康等，建立事后執(zhí)法回訪制度，對下達責令改正的經(jīng)營主體在期限內(nèi)回頭復查，做好跟蹤服務，加強幫扶指導。同時召開餓了么等第三方平臺行政指導會，督促平臺做好線上店鋪資質(zhì)審查，杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡餐飲服務等行為。積極推廣“食安封簽”，指導網(wǎng)絡餐飲單位采用一次性封口包裝，有效避免配送過程中的二次污染。

智慧+網(wǎng)格，構(gòu)建風險管控“新機制”。依托智慧監(jiān)管平臺，推行網(wǎng)格化管理模式，通過定網(wǎng)定格、定人定責，將14名執(zhí)法人員納入監(jiān)管網(wǎng)格，制定“數(shù)據(jù)篩查—問題預警—現(xiàn)場核查”機制，加強對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺的審查登記、信息公示和管理情況的線上監(jiān)測，深度分析數(shù)據(jù)，精準抓取差評集中、投訴量大的無堂食外賣商家名單，開展靶向監(jiān)管。

下一步，金湖縣市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項整治成果，制定“紅黑榜”公示制度，并納入當月上報的流量扶持和下架商戶管理之中，最大化發(fā)揮正反典型的引導及警示作用，不斷推動食品安全治理能力提質(zhì)升級，為市民營造安全放心、舒心安心的網(wǎng)絡餐飲消費環(huán)境。（來源：淮安市市場監(jiān)管局）