中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管，保障老年人飲食安全，近日，河北省衡水市冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局對全區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展食品安全專項檢查，全面排查風(fēng)險隱患，筑牢食品安全防線。

本次專項檢查圍繞養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點查看食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效；檢查食材采購索證索票、進貨查驗記錄，確保來源可追溯；核查加工場所衛(wèi)生、餐具消毒、生熟食品分開存放等情況，防范交叉污染；檢查食品儲存條件，杜絕過期、變質(zhì)食材。檢查過程中，執(zhí)法人員向養(yǎng)老機構(gòu)負責(zé)人及從業(yè)人員普及《食品安全法》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》等法規(guī)，強調(diào)要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，防范突發(fā)事件。

冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全檢查力度，不定期開展“回頭看”檢查，全力保障老年人飲食安全。（來源：衡水市場監(jiān)管）