中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)，助力學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可辦理工作，從源頭防范校園食品安全問題，近日，黑龍江省黑河市市場監(jiān)督管理局工作人員前往錦河學(xué)校食堂施工現(xiàn)場，開展“證前指導(dǎo)”工作。

工作人員根據(jù)學(xué)校提交的布局圖和現(xiàn)場勘察情況，對廚房等重要場地、流程布局設(shè)計進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，優(yōu)化操作間整體布局與工藝流程，指導(dǎo)學(xué)校食堂科學(xué)選取墻面、地面、門窗等裝修材料，安裝消毒、洗消排水、防蠅防鼠等設(shè)施，指導(dǎo)學(xué)校食堂各區(qū)域布局合理、流程科學(xué)、設(shè)施完備，從源頭把好食品經(jīng)營許可“準(zhǔn)入關(guān)”。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場聽取了工作人員提出的專用操作區(qū)布局細(xì)節(jié)調(diào)整、洗消排水安裝等建議。通過此次“證前指導(dǎo)”工作，避免了因?qū)W校食堂對審核條件了解不足，導(dǎo)致籌備過程中多次整改和重建的情況，幫助其減少盲目投資損失，節(jié)約時間成本和資金成本，得到了學(xué)校的好評與認(rèn)可。

下一步，黑河市市場監(jiān)督管理局將充分發(fā)揮職能作用，持續(xù)優(yōu)化“證前指導(dǎo)”服務(wù)，擴(kuò)大“證前指導(dǎo)”覆蓋范圍，并加強(qiáng)部門協(xié)作與跟蹤回訪，確保食品安全監(jiān)管源頭管控取得實(shí)效。（來源：黑河市場監(jiān)管）