中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，充分發(fā)揮食品快檢在校園食品安全監(jiān)管中的重要作用，5月14日，呼和浩特市土默特左旗市場監(jiān)督管理局組織開展了中小學(xué)幼兒園食品安全快速檢測培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)校、幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人、快檢人員參加了此次培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)特別邀請了北京泰禾欣瑞科技有限公司工程師楊衛(wèi)全，采取“理論講解+現(xiàn)場操作”相結(jié)合的方式進(jìn)行。在理論講解環(huán)節(jié)，專家圍繞食品快速檢測相關(guān)法律法規(guī)展開，詳細(xì)闡釋了快檢工作在校園食品安全保障中的法律依據(jù)與規(guī)范要求，強(qiáng)調(diào)了依法依規(guī)開展快檢的重要性。同時(shí)，對(duì)食品快速檢測操作規(guī)范進(jìn)行深入淺出的講解，從樣本采集、保存、運(yùn)輸?shù)綑z測試劑的使用、檢測儀器的調(diào)試與操作等各個(gè)環(huán)節(jié)，都進(jìn)行了細(xì)致說明，讓參訓(xùn)人員全面了解快檢流程的標(biāo)準(zhǔn)操作。針對(duì)操作過程中的注意事項(xiàng)，如檢測環(huán)境的要求、避免交叉污染的方法、試劑和樣本的正確取用等，專家結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行剖析，加深了大家的理解。此外，還對(duì)常見食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、亞硝酸鹽、餐飲具洗滌劑殘留等重點(diǎn)檢測項(xiàng)目的快速檢測方法進(jìn)行了詳細(xì)解讀，讓參訓(xùn)人員掌握不同項(xiàng)目的檢測原理與關(guān)鍵要點(diǎn)。

在實(shí)操環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員分組進(jìn)行農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等項(xiàng)目的快速檢測操作。培訓(xùn)老師現(xiàn)場指導(dǎo)，從樣本的前期處理，如蔬菜的清洗、切碎，肉類的取樣等，到檢測試劑的滴加、檢測儀器的使用步驟，都一一進(jìn)行耐心指導(dǎo)，及時(shí)糾正操作過程中出現(xiàn)的問題。例如，在農(nóng)藥殘留快速檢測中，針對(duì)部分學(xué)員滴加試劑時(shí)的量不準(zhǔn)確、檢測卡放置時(shí)間把控不當(dāng)?shù)葐栴}，老師現(xiàn)場示范并詳細(xì)說明，確保每位學(xué)員都能熟練掌握快檢技能。

土默特左旗市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次培訓(xùn)有效提升了基層市場監(jiān)管人員和學(xué)?？鞕z人員的食品快速檢測技能水平，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，筑牢校園食品安全防線奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，土默特左旗市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)食品快速檢測能力建設(shè)，加大對(duì)中小學(xué)幼兒園食堂食品的快檢力度，不定期開展抽檢復(fù)查，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。同時(shí)，也將進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善快檢工作制度與流程，定期開展校內(nèi)快檢自查，共同守護(hù)校園食品安全。（來源：呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）