中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化社區(qū)老年配餐助餐等特殊群體集中用餐單位的食品安全監(jiān)管，積極防范養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)，太原市迎澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展社區(qū)食堂專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)查看社區(qū)食堂證照是否齊全、從業(yè)人員衛(wèi)生是否符合要求、后廚設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生環(huán)境是否良好、是否嚴(yán)格履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度以及清洗、加工、烹飪和消毒保潔是否規(guī)范。檢查過程中，詳細(xì)了解社區(qū)食堂執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全主體責(zé)任工作機(jī)制情況，要求社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求規(guī)范食品加工制作流程，同時(shí)主動(dòng)營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)良好就餐氛圍，主動(dòng)提供“半份菜”、“小份菜”，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、打包剩余飯菜。對(duì)有條件的社區(qū)食堂，鼓勵(lì)實(shí)施“明廚亮灶”，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

下一步，迎澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將把社區(qū)食堂納入常態(tài)化食品安全監(jiān)管重點(diǎn)范疇，為社區(qū)居民打造一個(gè)安全健康的就餐環(huán)境。（來源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）