中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局為進(jìn)一步規(guī)范肉類小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)把肉類食品安全關(guān)，多措并舉，對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉類小作坊開(kāi)展了一場(chǎng)全方位、深層次的專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員深入各個(gè)肉類小作坊，重點(diǎn)圍繞多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。在資質(zhì)審查方面，仔細(xì)查看小作坊的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)加工小作坊登記證等是否齊全有效，確保經(jīng)營(yíng)主體合法合規(guī)。在索證索票方面，進(jìn)貨查驗(yàn)是保障肉類食品質(zhì)量的重要關(guān)卡。執(zhí)法人員要求小作坊提供肉類的進(jìn)貨票據(jù)、動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，對(duì)每一份證明文件都進(jìn)行了認(rèn)真比對(duì)和核實(shí)，嚴(yán)格追溯肉類來(lái)源，堅(jiān)決防止來(lái)源不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類流入市場(chǎng)，讓消費(fèi)者能夠吃得安心。

執(zhí)法人員還對(duì)小作坊的環(huán)境衛(wèi)生、加工設(shè)備清潔消毒情況、添加劑使用等進(jìn)行細(xì)致檢查，同時(shí)查看冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)行，儲(chǔ)存溫度是否符合要求，防止肉類變質(zhì)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

下一步，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)肉類小作坊的監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。定期開(kāi)展“回頭看”檢查，確保整改措施落實(shí)到位，防止問(wèn)題反彈。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)肉類小作坊的日常巡查和抽檢監(jiān)測(cè)，增加抽檢頻次和覆蓋面，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題。（來(lái)源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）