中國質量新聞網訊 為進一步保障企業(yè)員工就餐安全，提升企業(yè)食品安全意識，促進企業(yè)食堂管理規(guī)范，江蘇省淮安市淮陰區(qū)市場監(jiān)督管理局采取措施助力企業(yè)食堂規(guī)范經營。

強化事前許可指導。針對申請經營許可的企業(yè)食堂，該局按照《食品經營許可管理辦法》等法律法規(guī)，著重從場所設置、布局、分隔等方面進行現場審查，并根據實際對食堂的設計圖紙中場所設置和流程布局提出合理化建議，保證各加工操作場所的原料貯存、切配、烹飪、成品供應及餐用具清洗消毒等順序合理布局。

強化事中風險管控。針對已取得經營許可的企業(yè)食堂，該局重點檢查人員管理、食材采購、索證索票、食品儲存、加工制作、清潔衛(wèi)生、留樣、防鼠防蠅等方面，認真排查風險隱患，避免食品交叉污染。

強化事后宣傳引導。執(zhí)法人員積極向企業(yè)宣傳食品安全相關法律法規(guī)，督促企業(yè)認真落實食品安全主體責任，強化食品安全責任意識，認真扎實開展“日管控、周排查、月調度”，建立食品安全風險管控清單，不斷強化企業(yè)和從業(yè)人員的食品安全意識，確保不出食品安全事故。（來源：淮安市市場監(jiān)管局）