中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 云南省洱源縣市場監(jiān)管局積極履職，從服務(wù)、排查、監(jiān)督、普法等多個維度精準(zhǔn)施策，全面規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

“貼心護(hù)航”服務(wù)，踐行執(zhí)法新理念。在小作坊開辦籌備階段，執(zhí)法人員提前介入，從硬件布局到軟件制度建設(shè)，為待開辦的食品小作坊提供全面指導(dǎo)。對于已經(jīng)運(yùn)營的小作坊，執(zhí)法人員更是化身“貼身管家”，“手把手”協(xié)助完善生產(chǎn)管理制度，規(guī)范臺賬記錄，督促小作坊全面自查自糾，切實(shí)將主體責(zé)任落到實(shí)處，以貼心服務(wù)踐行執(zhí)法新理念。

“地毯式掃描”排查，規(guī)范市場秩序。對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊展開全覆蓋摸底排查，細(xì)致分類并建立監(jiān)管檔案，確保對每一家小作坊的情況都底數(shù)清、情況明。同時，嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營的小作坊，堅決取締 “黑作坊”，凈化市場環(huán)境。針對部分小作坊存在三防設(shè)施缺乏、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的問題，嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范整改，讓“小作坊”展現(xiàn)嶄新風(fēng)貌。還積極打造小作坊示范店，樹立行業(yè)標(biāo)桿。

“全鏈緊箍咒”檢查，嚴(yán)守安全底線。在監(jiān)督環(huán)節(jié)，以乳扇類、酒類、米線餌絲等為重點(diǎn)監(jiān)管對象，對食品小作坊實(shí)施全鏈條監(jiān)督檢查。從原材料采購的“入口”，到生產(chǎn)加工的“核心流程”，再到人員管理的“關(guān)鍵環(huán)節(jié)”，全面覆蓋食品安全制度落實(shí)情況。對未履行食品安全主體責(zé)任的行為，嚴(yán)肅查處未落實(shí)食品安全主體責(zé)任的行為，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為；在規(guī)范化管理方面，印制進(jìn)銷貨臺賬、食品安全信息公示牌，并免費(fèi)發(fā)放給小作坊業(yè)主，同時指導(dǎo)其規(guī)范記錄臺賬、妥善存放進(jìn)貨憑證，做好 “兩超一非”問題的處罰警示宣傳，牢牢守住食品安全底線。

“法潤作坊”宣傳，強(qiáng)化法律意識。通過普法宣傳與日常監(jiān)管、專項整治緊密結(jié)合，全方位向小作坊業(yè)主宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法規(guī)。通過宣傳引導(dǎo)，督促小作坊完善食品安全自查管理制度，定期開展自查自糾，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員的法律意識和食品安全責(zé)任意識，從思想根源上筑牢食品安全防線。

下一步，洱源縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)從嚴(yán)、從細(xì)、從實(shí)抓好食品生產(chǎn)監(jiān)管，握緊“小作坊”生產(chǎn)質(zhì)量源頭的“方向盤”，筑牢食品安全防線。（洱源縣市場監(jiān)管局 李江）