中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省如皋市市場監(jiān)督管理局如城分局開展肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)控生產(chǎn)源頭，保障消費(fèi)者吃上“放心肉”。

本次檢查以轄區(qū)鹵肉等熟肉制品生產(chǎn)小作坊為檢查重點(diǎn)，一是檢查把控原輔料供應(yīng)。檢查肉制品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)貨查驗(yàn)情況，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明是否齊全，是否留存動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等票據(jù)。二是檢查生產(chǎn)過程控制。檢查肉制品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的工藝流程是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，加工過程是否存在超范圍超限量使用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)等違法行為。三是檢查產(chǎn)品儲存條件。檢查是否嚴(yán)格落實(shí)防鼠、防蠅、防蟲措施，檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀況，確保肉制品儲存條件符合要求。

下一步，如皋市市場監(jiān)督管理局如城分局將持續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，切實(shí)保障肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，為消費(fèi)者筑牢食品生產(chǎn)安全防線。（韓晨）