中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月7日下午，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局機(jī)關(guān)七樓會議室座無虛席，全區(qū)83家網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)代表、美團(tuán)平臺以及餓了么平臺太原分公司負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共同簽署《網(wǎng)絡(luò)供餐（外賣）食品安全責(zé)任承諾書》。這既是一次“網(wǎng)絡(luò)供餐（外賣）食品安全培訓(xùn)暨考核會議”，也是杏花嶺區(qū)廣大外賣從業(yè)者的誓師大會，吹響了網(wǎng)絡(luò)餐飲集中整治品質(zhì)提升的集結(jié)號。

會議對網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全消費(fèi)供給提質(zhì)和消費(fèi)環(huán)境共治提五個(gè)方面的要求：一是整治食品安全和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等突出問題；二是規(guī)范第三方交易平臺主體責(zé)任落實(shí)；三是規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營主體責(zé)任落實(shí)；四是促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)供餐消費(fèi)供給提；五是促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)供餐消費(fèi)環(huán)境共治。

美團(tuán)平臺負(fù)責(zé)人及網(wǎng)絡(luò)供餐單位負(fù)責(zé)人代表杏花嶺區(qū)網(wǎng)絡(luò)供餐（外賣）食品安全工作作表態(tài)發(fā)言并介紹了網(wǎng)絡(luò)餐飲互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工作?！拔页兄Z：嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材來源可溯；規(guī)范加工制作流程，杜絕交叉污染；定期開展食品安全自查……”外賣從業(yè)者代表象果之佳鮮果店負(fù)責(zé)人李冰作表態(tài)發(fā)言，擲地有聲的誓詞象征著杏花嶺區(qū)外賣從業(yè)者落實(shí)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營主體責(zé)任和品質(zhì)提升的決心。

會上，該局按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）等內(nèi)容從主體經(jīng)營資質(zhì)、原料采購管理、加工制作控制、場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理等方面對參會人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)并在食安智管平上進(jìn)行考試。

最后，全體參會者集體宣讀并簽署《網(wǎng)絡(luò)供餐（外賣）食品安全責(zé)任承諾書》，鏗鏘誓言在會場久久回蕩。

太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)著力解決外賣食品安全和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題，讓人民群眾切身感受到外賣食品量的發(fā)展和質(zhì)的變化，在全區(qū)范圍開展網(wǎng)絡(luò)供餐（外賣）食品安全集中整治，秉持“邊檢查、邊整改、邊提升、邊引導(dǎo)”四步驟一體推進(jìn)工作原則，通過專項(xiàng)整治行動，達(dá)到“整改一批臟亂差、取締一批高風(fēng)險(xiǎn)、培育一批示范店”目標(biāo)，引領(lǐng)和帶動全區(qū)網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全消費(fèi)供給提質(zhì)和消費(fèi)環(huán)境共治。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）