中國質量新聞網訊 日前，河北省豐寧縣市場監(jiān)督管理局為規(guī)范餐飲企業(yè)標準化管理，提升豐寧采摘式烤羊的品質和技術水平，幫助從業(yè)人員了解標準對品質提升和開拓市場的推動作用，通過團體標準的貫徹實施，帶動“豐寧烤羊產業(yè)標準化品牌化”發(fā)展。

該局結合2025年豐寧職教中心新型職業(yè)農民培養(yǎng)項目與豐寧縣采摘式烤羊技藝傳承與產業(yè)發(fā)展協(xié)會聯(lián)合召開《豐寧采摘式烤羊》團體標準宣貫培訓會。培訓會圍繞團體標準定義、產生背景、優(yōu)勢和作用、制定要求、制定過程給大家進行了全方位詳細解讀。

近年來，豐寧縣委縣政府高度重視烤羊產業(yè)發(fā)展，把烤羊產業(yè)視為縣域經濟發(fā)展不可或缺的一環(huán)。從標準制定之初，豐寧縣市場監(jiān)督管理局積極探索，組織專家深入餐飲企業(yè)調研，廣泛征求社會各界意見，2023年3月17日指導豐寧采摘式烤羊技藝傳承與產業(yè)發(fā)展協(xié)會，成功發(fā)布了全省首個烤羊團體標準《豐寧采摘式烤羊》（T/FNKYX 002—2023），為烤羊產業(yè)的發(fā)展提供了技術支撐。標準實施以來，提升了行業(yè)整體水平，壯大了民營經濟，打通了企業(yè)走出縣域的道路，增強了市場核心競爭力，提高了豐寧采摘式烤羊市場影響力和美譽度，為豐寧烤羊產業(yè)標準化品牌化高質量發(fā)展奠定了堅實基礎。豐寧烤羊每年縣內烤制及向外輸出近十萬只，新增烤羊單位20家，從業(yè)人員約4000人，產值約3億元。同時還發(fā)揮著間接帶動的作用，由烤羊產業(yè)的發(fā)展，帶動了縣域內養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展，間接價值不可估量。（褚玉娟）