中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)的經(jīng)營活動，引導(dǎo)校外托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營者自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)從業(yè)人員安全意識，近日，陜西省渭南市潼關(guān)縣四知市場監(jiān)管所組織開展校外托管機(jī)構(gòu)安全監(jiān)管專題培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)制度，重點(diǎn)對原料采購索證索票、食材儲存規(guī)范、加工操作流程、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及突發(fā)事件應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，特別針對日常監(jiān)管中高頻出現(xiàn)的"三防設(shè)施缺失；臺賬記錄不全"等問題進(jìn)行著重強(qiáng)調(diào)，幫助參訓(xùn)人員精準(zhǔn)識別風(fēng)險隱患，全面提升規(guī)范化操作水平。

培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場對參會的70余名校外托餐機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行閉卷考試。隨后，統(tǒng)一閱卷評分，并將成績公示。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的食品安全意識。下一步，潼關(guān)縣將繼續(xù)加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理工作，督促校外托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營者履行食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)學(xué)生"舌尖上的安全”。（來源：渭南市市場監(jiān)管局）