中國質量新聞網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范熟肉制品經(jīng)營秩序，保障群眾飲食安全，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局于近期開展熟肉經(jīng)營戶專項檢查行動。本次行動以農(nóng)貿(mào)市場、熟食店、餐飲單位為重點區(qū)域，針對原料采購、加工制作、儲存銷售等環(huán)節(jié)進行全鏈條排查，重點整治無證經(jīng)營、衛(wèi)生不達標等隱患問題。通過前期摸排和專項部署，明確責任分工，確保檢查行動靶向精準、高效推進。?

檢查中，執(zhí)法人員嚴格對照《中華人民共和國食品安全法》要求，逐戶核查經(jīng)營資質、從業(yè)人員健康證明及原料進貨臺賬，重點檢查熟肉制品加工場所的“三防”設施、冷藏設備運行情況。針對部分商戶存在的臺賬記錄不全、操作間衛(wèi)生不達標等問題，現(xiàn)場下達責令整改通知書，并建立問題清單跟蹤督辦。

?本次行動注重“監(jiān)管+服務”結合，同步開展食品安全知識宣貫，組織經(jīng)營戶簽訂《關于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為的提醒告知書》，督促落實索證索票制度。同時，暢通“12315”投訴舉報渠道，鼓勵消費者參與監(jiān)督，形成社會共治合力。截至目前，累計檢查經(jīng)營戶19戶次，整改隱患問題6項。

通過“嚴查、嚴管、嚴控”三措并舉，有效提升了轄區(qū)熟肉制品行業(yè)規(guī)范化水平，下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化食品安全治理，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）