中國質量新聞網(wǎng)訊 近日，黑龍江省伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局上甘嶺所組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展監(jiān)督檢查。本次行動以“排查隱患、規(guī)范管理、普法宣傳”為主線，通過“監(jiān)管+服務”雙管齊下的方式，督促食品小作坊落實主體責任，嚴守食品安全底線。  

嚴查關鍵環(huán)節(jié)，風險隱患全面排查。執(zhí)法人員從資質管理、原料采購、加工流程、衛(wèi)生管控等多環(huán)節(jié)入手開展全方位排查。一是嚴查主體資質，查看經(jīng)營者是否依法取得《食品生產(chǎn)加工小作坊備案表》，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗；二是嚴把原料關口，重點檢查原輔料進貨查驗記錄、索證索票落實情況，杜絕來源不明、過期變質原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；三是緊盯加工過程，查看生產(chǎn)環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、“三防”設施是否完善、工藝流程是否符合安全規(guī)范，嚴防交叉污染風險。通過多維度排查，有效強化生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險管控能力。

強化動態(tài)監(jiān)管，主體責任壓緊壓實。針對食品小作坊生產(chǎn)條件動態(tài)變化的特點，執(zhí)法人員采取“邊檢查、邊指導、邊規(guī)范”的工作模式。一方面，對生產(chǎn)加工場所布局、設備維護、溫濕度控制、成品貯存等關鍵控制點進行現(xiàn)場檢查。另一方面，結合風險分級管理要求，指導經(jīng)營者建立食品安全自查制度，定期對原料采購、生產(chǎn)加工、貯存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)開展自查自糾，推動食品安全管理從“被動整改”向“主動預防”轉變。

普法同步推進，守法意識顯著增強。執(zhí)法人員堅持“執(zhí)法與普法并重”的原則，將法治宣傳融入日常監(jiān)管。通過“現(xiàn)場講解+案例剖析”的方式，以通俗易懂的語言解讀違法后果，強化警示教育。通過“邊檢查、邊指導、邊普法”的全程滲透式宣傳，進一步提升了經(jīng)營者知法守法的主動性與自覺性。

截至目前，共檢查食品生產(chǎn)小作坊7家次，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別小作坊食品添加劑臺賬記錄不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員已當場指導整改完成。下一步，上甘嶺市場監(jiān)管所將持續(xù)深化“服務型監(jiān)管”模式，以“時時放心不下”的責任感，織密食品安全防護網(wǎng)，為轄區(qū)群眾筑牢從“生產(chǎn)源頭”到“消費終端”的全鏈條安全屏障。（林琳）