中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，安徽省巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局烔煬所針對(duì)轄區(qū)特色餐飲開展節(jié)前食品安全“掃雷”行動(dòng)，對(duì)本地4家特色烔煬肉絲面館及地方傳統(tǒng)美食巢笏板門店實(shí)施靶向檢查。

執(zhí)法人員采取“檢查+普法”模式，深入后廚一線。在烔煬老李特色肉絲面館等，重點(diǎn)原料面粉、豬肉的進(jìn)貨查驗(yàn)和存放使用情況；針對(duì)節(jié)假日客流量激增情況，提醒商家做好人員健康管理，要求臨時(shí)工持健康證上崗，保持后廚衛(wèi)生整潔。同時(shí)也要求各餐廳高度重視食品安全，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、來(lái)源不明食品，所銷售菜品、酒水明碼標(biāo)價(jià)，落實(shí)好文明餐桌的要求。

檢查中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別餐廳紗門等防蠅設(shè)施存在破損未及時(shí)更換，執(zhí)法人員也責(zé)令商戶在節(jié)前完成整改?！?span style="text-indent: 2em;">我們既要留住傳統(tǒng)味道的煙火氣，更要讓消費(fèi)者吃得安心。”炯煬所副所長(zhǎng)程莉提示，市民在網(wǎng)紅店“打卡”時(shí)，遇食品安全問(wèn)題可撥打12315或12345熱線實(shí)時(shí)反映。（項(xiàng)勇）