中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，保障老年群體飲食安全，近日，安徽省涇縣榔橋場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老院食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線。

執(zhí)法人員圍繞食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明及食品安全培訓(xùn)記錄；查看食品原料采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票情況，確保來(lái)源可追溯；檢查食材儲(chǔ)存情況，杜絕過(guò)期、變質(zhì)食品并檢查廚房“三防”設(shè)施、餐具消毒設(shè)備運(yùn)行情況及餐飲具清潔度。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的存在留樣不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，要求限期整改并提交書面報(bào)告。后續(xù)將通過(guò)“回頭看”確保整改到位，形成閉環(huán)管理。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開展普法宣傳，向養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人及食堂工作人員解讀《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，提高負(fù)責(zé)人法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

接下來(lái)，涇縣榔橋市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)聚焦“一老一小”重點(diǎn)群體，以常態(tài)化檢查與精準(zhǔn)化服務(wù)相結(jié)合，讓群眾吃得放心、生活安心。（徐夢(mèng)婷）