中國質量新聞網訊 為進一步規(guī)范食品生產企業(yè)的生產經營行為，強化食品安全源頭治理與防控，排查和消除食品生產環(huán)節(jié)安全隱患，進一步提升食品生產企業(yè)的質量安全管理水平，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)食品生產企業(yè)開展專項檢查。

嚴把原料采購儲存環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員仔細核查原材料進貨臺賬、索證索票和進貨查驗制度落實情況，確保原材料來源正規(guī)、質量合格；同時，查看原材料的儲存條件（包括溫度、濕度等環(huán)境因素），檢查是否存在過期、變質或受污染的原材料，從源頭把控食品質量安全。

嚴格規(guī)范生產加工行為?，F(xiàn)場查看環(huán)境衛(wèi)生、原料處理、生產設備容器工具、操作生產車間布局流程、人員操作等是否符合相關要求，督促企業(yè)在生產過程中遵守操作流程規(guī)范、企業(yè)負責人要了解各環(huán)節(jié)的質量安全和管理狀況，切實保障食品安全，讓流入市場的產品質量有保障。

嚴守生產加工管理制度。聚焦食品生產各環(huán)節(jié)關鍵點，落實生產管理制度，以企業(yè)內部管理為主要發(fā)力點，向企業(yè)負責人宣傳相關法律法規(guī)知識，提高企業(yè)誠信守法意識。做到企業(yè)管理制度清晰、管理流程規(guī)范，做好企業(yè)品牌，不斷提高食品生產安全管理的能力。

嚴格落實食品安全主體責任。執(zhí)法人員對企業(yè)所建立的食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況進行檢查，企業(yè)是否按照總局制定的風險管控清單，結合實際完善自身風險管控內容，是否按照要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，并結合企業(yè)實際細化崗位職責。

下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對食品生產加工企業(yè)的監(jiān)管力度，完善常態(tài)化檢查機制，強化執(zhí)法力度，為人民群眾的食品安全提供堅實保障，讓百姓吃得放心、吃得安心。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）