中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為強(qiáng)化強(qiáng)老年助餐服務(wù)點(diǎn)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障老年人飲食安全，近日，安徽省滁州市瑯琊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)人民檢察院檢察官，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的山林村老年食堂、一米陽(yáng)光幸福院等老年助餐點(diǎn)開(kāi)展食品安全隱患排查“回頭看”檢查。此次行動(dòng)旨在鞏固前期食品安全整治成果，提升老年助餐點(diǎn)食品安全管理水平。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員和檢察官重點(diǎn)對(duì)敬老院食堂的食品采購(gòu)渠道、儲(chǔ)存條件、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品儲(chǔ)存不規(guī)范、操作間衛(wèi)生清理不及時(shí)等問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求助餐點(diǎn)立即整改落實(shí)，確保食品安全無(wú)死角。在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品儲(chǔ)存要求等方面的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)。工作人員還與從業(yè)人員進(jìn)行了互動(dòng)交流，解答他們?cè)谌粘９ぷ髦杏龅降膯?wèn)題。

通過(guò)此次食品安全“回頭看”檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除了老年助餐點(diǎn)食品安全隱患，增強(qiáng)了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大與區(qū)人民檢察院的協(xié)同配合力度，持續(xù)加大對(duì)老年食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期開(kāi)展“回頭看”，確保老年人吃得安全、吃得放心。（通訊員 王洪慶）