中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，蘭州市榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)轄區(qū)高校食品安全約談會(huì)暨全縣學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)檢查安排部署會(huì)。轄區(qū)食堂承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校分管副校長(zhǎng)及后勤相關(guān)管理人員，學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員參會(huì)。

聚焦問(wèn)題整改，強(qiáng)化責(zé)任約談。會(huì)議通報(bào)了近期省市場(chǎng)監(jiān)管局高校食品安全專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求責(zé)任單位建立整改臺(tái)賬，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將按照時(shí)間線對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤問(wèn)效，確保各項(xiàng)整改任務(wù)按期完成，不留死角，不留隱患。對(duì)逾期未改或敷衍應(yīng)付的依法處罰，并公開(kāi)曝光。

部署專項(xiàng)檢查，明確整治重點(diǎn)。本次專項(xiàng)檢查涵蓋全縣所有食堂承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校及承包經(jīng)營(yíng)單位，分三階段推進(jìn)。一是自查自糾，各學(xué)校及承包方對(duì)照《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等全面排查，重點(diǎn)整改承包經(jīng)營(yíng)、人員管理、加工制作等環(huán)節(jié)問(wèn)題。二是強(qiáng)化監(jiān)督，采取“四不兩直”方式突擊檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)單位資質(zhì)、食品留樣、餐飲具消毒等，同步檢測(cè)餐飲具潔凈度。三是整改提升，針對(duì)問(wèn)題臺(tái)賬，開(kāi)展“回頭看”，確保專項(xiàng)行動(dòng)成效鞏固提升。

創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)長(zhǎng)效治理。一是強(qiáng)化智慧監(jiān)管，全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，鼓勵(lì)師生、家長(zhǎng)下載“公眾端”，實(shí)時(shí)監(jiān)督。二是壓實(shí)主體責(zé)任，各學(xué)校及承包經(jīng)營(yíng)單位要切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，同時(shí)構(gòu)建并完善供應(yīng)商動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)體系及退出機(jī)制。三是發(fā)布食品安全“紅黑榜”，形成有效的震懾和警示作用，情節(jié)嚴(yán)重的依法移交公安機(jī)關(guān)。

下一步，榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)各學(xué)校及承包經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管，定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保全縣學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)檢查取得實(shí)效。同時(shí)，加強(qiáng)與教育、公安等部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，形成監(jiān)管合力，共同守護(hù)校園食品安全。（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）