中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 小作坊是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和重點(diǎn)。江蘇省泰州市海陵區(qū)市場監(jiān)管局從2022年上半年起，開展全域化”陽光食坊”三年提升行動(dòng)，采取一系列措施，并依托“政策支持+技術(shù)幫扶”模式對(duì)全區(qū)登記在冊的51家小作坊進(jìn)行對(duì)標(biāo)整改和提檔升級(jí)。

深入摸排，分類整治。對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行排查，落實(shí)小作坊登記建檔機(jī)制，做到底數(shù)清、情況明。全面掌握小作坊的數(shù)量、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)條件等基本情況，對(duì)正常生產(chǎn)和已經(jīng)停產(chǎn)的小作坊分類建立臺(tái)賬，為食品生產(chǎn)小作坊提優(yōu)升級(jí)打好基礎(chǔ)。針對(duì)摸排中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營場所衛(wèi)生差、原材料貯存不規(guī)范、從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問題，責(zé)令其限期整改完成。 

“一坊一策”，精準(zhǔn)幫扶。對(duì)全區(qū)已登記的食品生產(chǎn)小作坊實(shí)行“一坊一策”“手把手”式的幫扶指導(dǎo)。詳細(xì)了解不同食品小作坊發(fā)展面臨的實(shí)際困難和需求，積極溝通協(xié)調(diào)幫助解決問題，提出切實(shí)可行的整改建議。對(duì)小作坊原輔料采購驗(yàn)收、配料投判，以及生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、從業(yè)人員健康管理、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行提升。同時(shí)注重“關(guān)口前移”，對(duì)新準(zhǔn)入的小作坊在裝修前提前介入，根據(jù)產(chǎn)品種類、房屋布局及結(jié)構(gòu)的不同就小作坊的區(qū)域劃分，平面圖的繪制進(jìn)行精準(zhǔn)指導(dǎo)，有效避免返工，降低損失。

“內(nèi)外兼修”，助企紓困。針對(duì)小作坊入行門檻低，生產(chǎn)條件簡陋，風(fēng)險(xiǎn)隱患較多的特點(diǎn)，該局積極申請(qǐng)政策性補(bǔ)貼31.5萬元，用于小作坊加工場所頂棚、墻壁、門窗、隔斷、地面等硬件改造提升，衛(wèi)生條件和生產(chǎn)環(huán)境得到明顯改善。同時(shí)針對(duì)作坊主食品安全意識(shí)薄弱，法律意識(shí)低的情況，采取媒體宣傳、辦班培訓(xùn)、現(xiàn)場宣貫、實(shí)際講解等形式，全面提高作坊主及從業(yè)人員的法律質(zhì)量安全意識(shí)，從而推動(dòng)實(shí)現(xiàn)小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”華麗轉(zhuǎn)身。

截至目前，全區(qū)51家食品小作坊已全部完成升級(jí)，全面實(shí)現(xiàn)小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”華麗轉(zhuǎn)身，成為名副其實(shí)的“陽光食坊”。（俞秀蓮 張吉祥）