中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障群眾用餐安全，近日，江蘇省儀征市市場監(jiān)管局真州分局開展餐飲單位專項檢查。

壓實主體責任，完善安全制度。以連鎖快餐品牌、中小餐飲場所為檢查重點，督促其嚴格履行食品安全主體責任，建立和完善食品安全管理制度，做好日管控、周排查、月調(diào)度，提升食品安全管理能力和自治水平。

關(guān)注重要環(huán)節(jié)，排查風險隱患。深入餐飲單位廚房，關(guān)注其食材采購、存儲管理、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品添加劑以及剩菜處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保每一道菜品從原料到成品都符合食品安全標準。

下一步，真州分局將加大餐飲單位的監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機制，不定期開展“回頭看”檢查，為群眾營造放心的餐飲消費環(huán)境。（江蘇省儀征市市場監(jiān)管局 茆晨壟）