中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，黑龍江省鶴崗市市場監(jiān)督管理局工農(nóng)分局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康局，多措并舉，開展“校園餐”專項整治行動，全力守護校園食品安全。

精心組織，周密部署，凝聚監(jiān)管合力

本次行動由鶴崗市市場監(jiān)督管理局工農(nóng)分局牽頭，聯(lián)合教育部門、衛(wèi)健部門共同開展。三部門充分發(fā)揮各自職能優(yōu)勢，明確分工，協(xié)同作戰(zhàn)，形成強大監(jiān)管合力。市場監(jiān)管部門局重點檢查校園食堂的食品采購、儲存、加工流程，以及餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)；教育部門負責(zé)督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理制度；衛(wèi)健部門則對食堂從業(yè)人員健康狀況、食品衛(wèi)生標準執(zhí)行情況進行專業(yè)指導(dǎo)和監(jiān)督，確保檢查工作無死角、無遺漏。

深入排查，嚴格監(jiān)管，筑牢安全防線

檢查組深入轄區(qū)各學(xué)校食堂，從食材采購源頭抓起，仔細查看食品供應(yīng)商資質(zhì)、進貨票據(jù)，確保食材來源正規(guī)、可追溯。在食品儲存環(huán)節(jié)，檢查人員對倉庫內(nèi)的食品分類存放、離地離墻、通風(fēng)防潮等情況進行詳細檢查，防止食品變質(zhì)、受潮。在食品加工環(huán)節(jié)，重點查看操作人員是否規(guī)范佩戴口罩、帽子、手套，加工設(shè)備是否清潔消毒，加工流程是否符合食品安全要求。同時，對餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行嚴格檢查，要求學(xué)校嚴格按照規(guī)定執(zhí)行，確保每一道工序都符合食品安全標準。

強化指導(dǎo)，注重實效，提升管理水平

檢查過程中，檢查組堅持“檢查與指導(dǎo)并重”的原則，在嚴格檢查的同時，注重對學(xué)校食堂工作人員的指導(dǎo)培訓(xùn)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，并要求學(xué)校限期整改到位。同時，向食堂工作人員普及食品安全知識，提高其食品安全意識和操作技能，引導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范管理，從源頭上消除食品安全隱患。

校園食品安全責(zé)任重大，關(guān)乎廣大師生的身體健康和生命安全。下一步，鶴崗市市場監(jiān)督管理局工農(nóng)分局將持續(xù)加強與教育、衛(wèi)健等部門的協(xié)作配合，建立健全校園食品安全監(jiān)管長效機制，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，為營造安全、健康、和諧的校園環(huán)境保駕護航。（孫策 張亮）