中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范食品添加劑使用，強化食品安全主體責任，提升監(jiān)管效能，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，太原市市場監(jiān)督管理局舉辦了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）專題培訓會。本次會議采用線上線下同步直播方式，通過“云端+現(xiàn)場”模式，覆蓋全市750家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊負責人、食品安全員及食品生產(chǎn)監(jiān)管人員達千余人。省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長吳奕斌出席并講話。

本次培訓特邀高級工程師、國家食品注冊審核員鄭淑芳老師擔任主講。培訓宣貫了新標準的修訂背景和必要性，圍繞GB 2760-2024的主要變化及技術要點展開深入講解。通過新舊標準對比，詳細解讀了新標準的修改內(nèi)容，重點剖析了食品添加劑使用范圍、限量要求、使用原則等關鍵內(nèi)容。培訓內(nèi)容緊密結合太原市食品產(chǎn)業(yè)特點，以食醋為例，詳細說明了允許使用和不允許使用的添加劑。同時，結合近年來食品添加劑使用環(huán)節(jié)的典型案例，警示各生產(chǎn)主體要對照新標主動自查，科學設定產(chǎn)品配方和產(chǎn)品標簽。

吳奕斌在培訓前講話中強調(diào)，此次培訓會在實施食品添加劑新使用標準的背景下召開，對于提升全市食品安全保障水平、推進食品生產(chǎn)領域健康發(fā)展具有重要意義。他提出三點要求：一是各生產(chǎn)企業(yè)、小作坊以及市場監(jiān)管部門要提升思想認識，強化責任意識，準確把握新標準新要求，深刻理解規(guī)范使用食品添加劑的重要性。二是全市食品生產(chǎn)主體要嚴格遵守新標，加強原材料采購管理、強化生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，建立完善的檢測體系，確保產(chǎn)品中的食品添加劑使用合規(guī)。三是執(zhí)法人員要加強對食品生產(chǎn)主體的監(jiān)督檢查力度，對違反食品添加劑新使用標準的行為進行嚴肅查處。同時，要積極為企業(yè)提供指導和服務，助力企業(yè)理解并執(zhí)行新標準。

下一步，太原市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)落實食品安全“四個最嚴”要求，督促指導食品生產(chǎn)單位嚴格執(zhí)行新版GB2760標準，有效規(guī)范食品添加劑使用行為，切實推動新標準貫徹實施，為太原市食品行業(yè)健康發(fā)展保駕護航。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局 ）