中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開學(xué)，遼寧省鞍山市市場監(jiān)管局高新分局日前開啟為期一周的春季校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動，對鞍山一中、實(shí)驗(yàn)學(xué)校等10所校園食堂展開全面檢查，全力筑牢校園食品安全防線。

此次檢查圍繞食材溯源、加工操作、設(shè)備消毒等八大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全鏈條排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員采取“翻臺賬、查庫存、驗(yàn)設(shè)備”三步法，仔細(xì)核查食品原料采購票據(jù)、供貨商資質(zhì)以及檢驗(yàn)報(bào)告，對米面油、調(diào)味品等易過期食材進(jìn)行重點(diǎn)篩查，不放過任何影響食品安全的細(xì)節(jié)。

檢查過程中，智慧監(jiān)管發(fā)揮重要作用。執(zhí)法人員借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對后廚操作、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行線上實(shí)時(shí)巡查，并同步開展實(shí)地核查，實(shí)現(xiàn)線上線下監(jiān)管雙保險(xiǎn)。同時(shí)，著重強(qiáng)調(diào)學(xué)校必須嚴(yán)格落實(shí)校長陪餐制度，食堂管理人員每日開展食品安全自查，推動建立長效監(jiān)管體系。

高新分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，專項(xiàng)檢查行動結(jié)束后，還將啟動春季校園食品安全“回頭看”行動，聯(lián)合教育部門對此次檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，持續(xù)發(fā)力，久久為功，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全” 。（來源：鞍山市場監(jiān)管）