中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒工作，近日，黑龍江省伊春市檢驗(yàn)檢測(cè)中心開展學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具“回頭看”專項(xiàng)抽檢工作，旨在督促校方提升餐飲服務(wù)安全管理水平，全力保障學(xué)校師生的用餐安全。

本次專項(xiàng)抽檢重點(diǎn)對(duì)2024年復(fù)用餐飲具抽檢不合格的18家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行跟蹤抽檢。為確保抽檢工作的科學(xué)、公正、準(zhǔn)確，在抽檢工作開展前，中心對(duì)抽樣人員和檢驗(yàn)人員開展了專業(yè)培訓(xùn)，著重強(qiáng)調(diào)工作紀(jì)律要求，為抽檢高效推進(jìn)奠定基礎(chǔ)。

抽樣現(xiàn)場(chǎng)，抽樣人員嚴(yán)格遵守復(fù)用餐飲具抽樣規(guī)范。各分局工作人員與被抽樣單位現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人全程監(jiān)督，保證抽檢公開透明。抽樣人員詳細(xì)記錄餐飲具的消毒時(shí)間、抽樣完成時(shí)間等重要信息，對(duì)每個(gè)操作步驟進(jìn)行拍照記錄，確保抽檢過程的可追溯性。抽樣結(jié)束后，第一時(shí)間將樣品運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，確保樣品的時(shí)效性和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

在實(shí)驗(yàn)室，中心檢驗(yàn)人員嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，對(duì)復(fù)用餐飲具中的大腸菌群、陰離子合成洗滌劑等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行細(xì)致檢驗(yàn)，力求做到程序規(guī)范、記錄完整、數(shù)據(jù)真實(shí)、過程可追溯。截至目前，已完成12批次復(fù)用餐飲具的檢驗(yàn)工作，其中有1批次不合格，已上報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門。

下一步，伊春市檢驗(yàn)檢測(cè)中心將持續(xù)依托專業(yè)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，充分發(fā)揮食品安全抽檢的科學(xué)支撐作用，及時(shí)篩查并有效消除安全隱患，把校園食品安全工作做實(shí)做細(xì)，筑牢校園食品安全防線，為廣大師生營(yíng)造安全、健康的餐飲環(huán)境。（通訊員 林琳）