中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步切實保障廣大消費者的飲食健康，近日，新疆裕民縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)重點餐飲店后廚衛(wèi)生進行專項檢查。

在檢查過程中，執(zhí)法人員仔細查看了餐飲店證照信息、后廚的整體衛(wèi)生環(huán)境、食品采購臺賬、餐具清洗消毒記錄、食品原料貯存、冷藏冷凍溫度控制情況及食品從業(yè)人員的健康證明。對存在環(huán)境衛(wèi)生不到位、經(jīng)營者個人衛(wèi)生管理不到位、“三防”設(shè)施不齊全、食物生熟混放等問題的餐飲單位，現(xiàn)場責(zé)令整改、確保閉環(huán)處置。在檢查中，針對部分經(jīng)營單位后廚設(shè)備老化、條件簡陋、基礎(chǔ)設(shè)施較差，衛(wèi)生難以保障的狀況，檢查人員加強與經(jīng)營業(yè)戶溝通，講明環(huán)境衛(wèi)生臟亂差帶來的弊端，要求經(jīng)營戶根據(jù)實際情況，限期更換新的后廚設(shè)施，并且要求使用帶蓋密閉垃圾桶，及時清除餐廚垃圾。

下一步，裕民縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開展此類檢查活動，形成長效監(jiān)管機制，確保舌尖上的安全。（加法娜 祖麗皮耶）