中國質量新聞網訊 連日來，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，以更嚴標準、更實舉措筑牢校園食品安全防線，全力護航新學期師生“每一餐”。

自查自糾促改進。督促指導轄區(qū)內所有學校（幼兒園）食堂、校外供餐單位在春季開學供餐前3日認真開展自查自糾，全面核查、清理變質或過期等不合格庫存食品原料，清掃、消毒操作加工場所和用餐環(huán)境，核查、檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍、飲水機等設備設施，對自查發(fā)現的食品安全問題及時整改到位。

強化培訓提能力。開展學校（幼兒園）食品安全主體責任培訓會，結合餐飲服務監(jiān)督檢查要點，詳細講解信息公示、“日管控、周排查、月調度”機制、“三防”設施、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、原料貯存管理、加工過程控制、食品添加劑管理、制止餐飲浪費、學校食品安全重要性等方面內容。切實提高了從業(yè)人員的食品安全意識、法律意識、風險意識、節(jié)約意識。培訓結束后對其參培人員進行了測試，結果良好。

專項檢查保落實。深入轄區(qū)學校（幼兒園）食堂、校外供餐單位開展食品安全專項檢查，重點查看品安全管理制度落實、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票及儲存、食品加工制作流程、食品留樣等情況。累計檢查全區(qū)學校(幼兒園）食堂100家、校外供餐單位1家，出動執(zhí)法人員56人次，利用寒假期間改造學校（幼兒園）食堂7家。（汪媛媛）