中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障轄區(qū)師生飲食安全和身體健康，安徽省巢湖市欄桿市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

組織培訓(xùn)考核，提高管理水平。組織各校食品安全員集中參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核，宣貫食品安全相關(guān)法規(guī)，指導(dǎo)食品安全管理操作實(shí)務(wù)，進(jìn)一步提高從業(yè)人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和能力。

督促自糾自查，落實(shí)主體責(zé)任。督促各校開(kāi)學(xué)前完成自查自糾及自查問(wèn)題整改，重點(diǎn)做好食品原料清庫(kù)、設(shè)備設(shè)施清洗消毒保潔“兩清”工作及“三防”措施和場(chǎng)所設(shè)備設(shè)施“兩查”工作。

開(kāi)展全面排查，不留風(fēng)險(xiǎn)隱患。有針對(duì)性地開(kāi)展全面排查工作，重點(diǎn)檢查各校食堂餐飲具清洗消毒操作是否規(guī)范，“三防”設(shè)施設(shè)備是否配齊，食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，原料采購(gòu)貯存、加工過(guò)程管控、食品留樣是否符合規(guī)范要求。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員9人次，檢查學(xué)校食堂9家次，針對(duì)個(gè)別學(xué)校未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的問(wèn)題，責(zé)令改正并予以警告1例。下一步，將及時(shí)開(kāi)展“回頭看”工作，確保處置到位，整改有效。（方愷）