中國質量新聞網訊 近日，北京市房山區(qū)市場監(jiān)管局開展元宵食品安全專項檢查。

緊盯食品生產 加強源頭治理

嚴格把控生產環(huán)節(jié)，對生產環(huán)境、原料及輔料、貯存條件等關鍵環(huán)節(jié)進行重點檢查，要求成品及半成品嚴格規(guī)范分區(qū)存放，機器設備保持干凈整潔，加工人員全程做好衛(wèi)生防護。督促企業(yè)履行“日管控、周排查、月調度”工作機制，切實落實食品安全風險管控清單項，全面排查食品安全風險。

嚴抓食品流通 阻斷風險傳導

針對散裝、預包裝元宵類食品，詳細檢查供貨商資質、儲存環(huán)境和產品標簽等內容，確保產品來源可追溯，嚴防腐敗變質及“三無”食品流通。同時，將專項檢查與行政指導相結合，提示餐飲經營主體，加工元宵類食品時要徹底煮透，避免出現(xiàn)外層夾生或餡料硬結的情況。

規(guī)范計量秩序 守護公平消費

聚焦各大商超、農貿市場、餐飲單位等重點場所，對在用電子計價秤進行監(jiān)督檢查，嚴防缺斤短兩、使用不合格或未經檢定的計量器具、利用計量器具作弊等違法行為發(fā)生。要求各經營主體嚴格遵守相關法律法規(guī)，主動送檢計量器具。

【提醒】

食品選購

選擇正規(guī)渠道：購買元宵（湯圓）時，應選擇證照齊全、信譽良好的商場、超市或品牌門店，避免購買街邊無資質主體銷售的散裝食品。

查看包裝信息：仔細檢查食品標簽，確保包裝上標注食品名稱、配料表、生產日期、保質期、貯存條件、生產許可證號等信息。不要購買無標簽或標簽信息不全、內容不清晰、有篡改痕跡的產品。

注意外觀質量：新鮮元宵（湯圓）應色澤鮮亮、形態(tài)完整，無霉斑、異味。

特殊人群注意

糖尿病患者：應謹慎選擇含糖量高的元宵（湯圓），可關注低糖或無糖品類，并適量食用。

老年人和兒童：元宵（湯圓）不易消化，建議適量食用，食用時可先吃些蔬菜或富含蛋白質的食物，有利于降低餐后的血糖反應。

易敏人群：應仔細查看配料表，避免攝入過敏物質，如含有麩質的谷物及其制品、花生及其制品等。

合理儲存與食用

儲存條件：元宵（湯圓）應在-18℃以下冷凍條件下保存，避免反復解凍和冷凍，以防變質。家庭自制元宵也應盡快食用或冷凍保存。

煮熟煮透：食用元宵（湯圓）前，應確保將其煮熟煮透，黏軟的糯米冷卻后質地變硬，口感變差，建議趁熱享用。

理性消費與維權

保留消費憑證：購物后，應妥善保存發(fā)票、收據(jù)、支付記錄等憑證，以便出現(xiàn)消費糾紛時有效維權。（來源：房山市場監(jiān)管）