中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，江西省九江市潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局白水湖分局聯(lián)合區(qū)第四幼兒園九樾分園在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展校園食堂食品安全管理分享交流會(huì)，轄區(qū)內(nèi)14家中小學(xué)、幼兒園的食堂管理負(fù)責(zé)人參加。

參會(huì)人員有序參觀了第四幼兒園九樾分園食堂的各個(gè)關(guān)鍵區(qū)域，包括粗加工間、烹飪間、面點(diǎn)間及庫(kù)房等，近距離觀察了從食品原料采購(gòu)驗(yàn)收到最終成品出品的全過(guò)程。副園長(zhǎng)盧婧為參會(huì)人員詳細(xì)介紹了食堂在食品原料采購(gòu)與清洗、餐具消毒、食品貯存以及餐廚垃圾處理等方面的精細(xì)化管理制度，特別是食堂嚴(yán)格落實(shí)記錄表、48小時(shí)食品留樣、五方陪餐記錄、食堂建議本等管理措施，贏得參會(huì)人員好評(píng)。

參觀結(jié)束后，參會(huì)的各學(xué)校代表共同在會(huì)議室展開(kāi)交流研討。盧婧圍繞學(xué)校主體責(zé)任、經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作、4D可視化管理及食品加工四大核心議題，系統(tǒng)性地分享了第四幼兒園九樾分園在食堂管理中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成效。白水湖分局負(fù)責(zé)人張志明表示，希望與會(huì)學(xué)校代表會(huì)后能夠?qū)φ?/span>優(yōu)秀食堂管理樣本，查找自身食堂管理的不足，進(jìn)一步完善校園食堂食品安全工作，提升精細(xì)化管理，切實(shí)做到嚴(yán)把食堂食品安全關(guān)，為師幼提供更加優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù)。

此次現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)為推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)校園食堂安全管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，下一步，潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食堂的監(jiān)管，推動(dòng)各學(xué)校食堂不斷完善管理機(jī)制，確保校園食品安全無(wú)死角。（來(lái)源：潯陽(yáng)市監(jiān)）