中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 1月15日上午，青島市市南區(qū)開(kāi)展“直擊后廚、護(hù)航食安”——“年夜飯”專題整治行動(dòng)，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同相關(guān)媒體對(duì)青島味莊酒店管理有限公司味語(yǔ)膳房閩江路店和青島藍(lán)港海鮮廚房酒店管理有限公司云霄路店2家年夜飯接待餐飲服務(wù)單位進(jìn)行突擊檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查了兩家餐飲服務(wù)單位的食品安全信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、涼菜專間管理、食品安全制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。

從檢查結(jié)果來(lái)看，兩家餐飲服務(wù)單位整體環(huán)境均比較整潔；青島藍(lán)港海鮮廚房酒店管理有限公司云霄路店的主要問(wèn)題是部分加工刀具未實(shí)行色標(biāo)管理；青島味莊酒店管理有限公司味語(yǔ)膳房閩江路店存在的主要問(wèn)題是廚房對(duì)外的通道和食品庫(kù)未設(shè)置擋鼠板、加工工具和水池沒(méi)有分類標(biāo)識(shí)、餐飲具保潔不到位、涼菜間不符合要求等。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求限期整改，現(xiàn)場(chǎng)予以行政合法合規(guī)指導(dǎo)，到期將組織對(duì)問(wèn)題整改情況進(jìn)行復(fù)查。

近期，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局正在組織開(kāi)展2025年元旦和春節(jié)“雙節(jié)”食品安全大整治大排查活動(dòng)，針對(duì)性加大了對(duì)年夜飯接待單位的排查規(guī)范力度，著重要求餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，同時(shí)組建了春節(jié)假期巡查和應(yīng)急隊(duì)伍，持續(xù)做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，確保人民群眾飲食安全。（來(lái)源：青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理）