中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展小餐飲經(jīng)營(yíng)店專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)單位資質(zhì)情況開展檢查。查看小餐飲店是否依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲備案證明，從業(yè)人員是否持有健康證，經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否在有效期內(nèi)，是否按要求進(jìn)行公示等。同時(shí)，檢查小餐飲店經(jīng)營(yíng)者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度，食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)以及索證索票情況等。

同時(shí)，督促規(guī)范經(jīng)營(yíng)。檢查加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況是否符合要求，是否按規(guī)定采購和儲(chǔ)存原材料，是否使用過期、變質(zhì)、霉變等食品原料，食品加工是否符合規(guī)范操作流程，是否按規(guī)定設(shè)置功能間等。對(duì)清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否齊全，是否按照規(guī)定要求對(duì)餐飲具進(jìn)行消毒等方面進(jìn)行檢查。（來源：太原市場(chǎng)監(jiān)管）