中國質量新聞網訊 春節(jié)將至。近期，安徽省巢湖市銀屏市場監(jiān)管所對轄區(qū)內承接“年夜飯”的餐飲單位開展備案指導，守護“年夜飯”食品安全。

此次檢查以承辦“年夜飯”的餐飲單位做為監(jiān)督檢查的重點，對證照資質、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食材采購、加工過程、食品留樣等環(huán)節(jié)進行檢查，規(guī)范加工經營行為。嚴查無證經營、超范圍經營、超供餐能力承辦“年夜飯”“兩超一非”、加工制作腐敗變質食品等違法違規(guī)行為。檢查同時進行反食品浪費宣傳，要求餐飲單位按照自身接待能力開展年夜飯預定，嚴禁餐飲單位超負荷承接“年夜飯”，引導消費者合理點餐，自覺抵制餐飲浪費。

截至目前，共出動執(zhí)法人員20人次，檢查餐飲單位16戶次，規(guī)范了年夜飯市場秩序。下一步，該所將繼續(xù)跟進并強化節(jié)日期間的年夜飯巡查力度，防范食品安全隱患，全力守護年夜飯食品安全。（李仲軻）