中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障冰雪旅游景區(qū)餐飲食品安全，提升食品安全管理水平，近日，黑龍江省伊春市市場監(jiān)督管理局對伊春森林冰雪歡樂季主辦地餐飲食品安全開展全面監(jiān)督檢查。

以“時時放心不下”的緊迫感，起勢發(fā)力，前瞻指導(dǎo)。提前謀劃部署伊春森林冰雪歡樂季餐飲食品安全保障工作，深入餐飲服務(wù)單位開展風(fēng)險隱患全面排查，加強風(fēng)險防控研判，強化全鏈條監(jiān)管與整治，做到“寧可十防九空，不可失防萬一”。同時指導(dǎo)餐飲單位落實主體責(zé)任，強化自身管理，增強責(zé)任意識，規(guī)范經(jīng)營行為，將食品安全內(nèi)化為行為守則。

以“事事落實到位”的責(zé)任感，步步為營，開展檢查。加大餐飲食品安全檢查力度，樹立“嚴(yán)真細(xì)實快”工作作風(fēng)，重點檢查餐飲服務(wù)單位經(jīng)營資質(zhì)、食品原料采購、加工制作過程、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、鼠類有害生物防治情況及各環(huán)節(jié)操作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、使用“三無”食品原料等違法違規(guī)行為。截至目前。共檢查餐飲單位20家次，消除風(fēng)險隱患8個。

以“處處貼心服務(wù)”的使命感，創(chuàng)新思路，靶向施策。為餐飲服務(wù)單位制作并公示店鋪二維碼，消費者可隨時通過掃描二維碼，查看店鋪營業(yè)執(zhí)照、許可證、從業(yè)人員健康證明等具體信息，了解該店“紅、黃、綠”色牌情況，讓消費者看得明白、吃得放心。此外，可通過掃描二維碼對該店鋪存在的問題進(jìn)行反映，意見建議可選擇直接反映給商家，投訴舉報問題可以選擇反饋給監(jiān)管部門，實現(xiàn)從“碼上直達(dá)”到“馬上就辦”快速響應(yīng)消費者訴求，現(xiàn)已實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位二維碼全覆蓋。

以“人人擔(dān)當(dāng)盡責(zé)”的強烈歸屬感，積極主動作為，筑牢底線。緊緊圍繞餐飲單位的“急難愁盼”問題，開拓創(chuàng)新思路，悉心指導(dǎo)餐飲單位采用預(yù)包裝飲用水、煮沸冷卻后的生活飲用水作為加工制作用水，切實有效地解決了食品加工制場所無供水管道以及飲用水需符合衛(wèi)生安全國家相關(guān)規(guī)定的難題。（林琳）