中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “以前我們的工作場所地面都是積水，不得不穿水膠鞋上班，現(xiàn)在食堂整體改造后，地面不僅干凈還非常干爽，我們都可以穿布鞋上班啦！”廣西興安縣溶江鎮(zhèn)第二中心小學食堂負責食材粗加工和餐具洗消的廖大姐高興地講述著食堂改造升級帶來的變化。該校負責人也深有感觸地說：“我們學校的食堂改造升級后，空間布局更合理，加工流程更順暢，員工操作更規(guī)范，我們管理起來也更高效，這些改變都得益于市場監(jiān)管部門提供的指導和服務(wù)?！?/p>

2024年以來，興安縣市場監(jiān)管局始終將校園食品安全放在日常監(jiān)管的突出位置。在日常監(jiān)管和整治中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分學校食堂因設(shè)備設(shè)施陳舊老化，布局不合理，導致反復整治，仍然收效甚微，存在嚴重的食品安全隱患。甚至有八所學校因操作間“三防”措施不到位被立案查處。為進一步解決這些學校存在的問題，提升校園食品安全保障水平，興安縣市場監(jiān)管局轉(zhuǎn)變工作思路，把關(guān)口前移，將“事后監(jiān)管”變?yōu)椤笆虑胺?wù)”，充分利用寒暑假的有利時機，主動提供指導和服務(wù)，助力全縣學校食堂改造提升。

興安縣市場監(jiān)管局首先聯(lián)合縣教育局確定了17所需改造升級的學校名單，再根據(jù)每個食堂的特點，逐一“把脈問診”，提出改造方向和具體要求，對改造的圖紙進行審核把關(guān)。為確保在2024年暑期進行改造的8所學校順利完工，興安縣市場監(jiān)督管理局主動上門，逐戶開展督促指導，重點強化了擋鼠板、地漏、滅蠅燈、紗門紗窗等“三防”設(shè)施的完善、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)、學校食堂的色標管理等工作的指導。同時還建立學校食堂改造工作群，要求學校每天報送改造進度，確保秋季開學如期完成改造工作。學校食堂改造完成后，興安縣市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員又逐一上門開展“保姆式”培訓，向?qū)W校的管理人員和從業(yè)人員詳細地講解了食堂功能區(qū)的設(shè)置原理，每個功能區(qū)防范哪些食品安全風險，并對日常操作進行規(guī)范演示，確保每個從業(yè)人員都能掌握正確的操作方法，規(guī)范日常行為。

通過對食堂進行改造升級后，校園食品安全治理能力和管理水平明顯得到了提升。日前，興安縣市場監(jiān)督管理局已完成了擬在寒假期間進行改造的9所中小學食堂改造圖紙的審核定稿工作，該局將持續(xù)發(fā)力，守護好“校園餐”的食品安全。（李冬梅）