中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步強化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，新疆輪臺縣市場監(jiān)督管理局組織開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查活動。

執(zhí)法人員重點聚焦食材采購、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在食材采購環(huán)節(jié)，仔細查驗供貨商資質(zhì)、進貨票據(jù)及產(chǎn)品檢驗合格證明，確保食材來源正規(guī)、可追溯；加工制作過程中，嚴格要求食堂工作人員遵循食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開，杜絕交叉污染。

檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校食堂食品安全狀況良好，能夠嚴格落實食品安全主體責(zé)任，各項管理制度執(zhí)行到位。但也有個別食堂存在一些問題，如食品留樣不規(guī)范、餐具清洗消毒記錄不全等。針對這些問題，執(zhí)法人員要求相關(guān)責(zé)任人限期整改，并安排專人跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。

為強化食品安全意識，執(zhí)法人員現(xiàn)場還向?qū)W校食堂從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)，詳細講解食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及日常注意事項，督促從業(yè)人員時刻繃緊食品安全這根弦，不斷提升食品安全管理水平。

輪臺縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，將以此次檢查活動為契機，持續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制，全力為師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。（通訊員 白成義）